Triple Berry Freezer Jam

Prep Time:

30m

Bake/Cook Time:

10m

Yield:

6 cups

Nothing says summer like homemade jam. This triple berry freezer jam recipe combines strawberries, raspberries and blueberries for a sweet, tart spread that’s bursting with fresh fruit flavors. Because it is a freezer jam recipe, you won't have to go through all of the canning steps, making this a great jam recipe for beginners.

Nada dice Verano como la mermelada casera. Esta Meremelada con 3 bayas combina las fresas, las frambuesas y los arándanos azules para un mermelada dulce y agria que tiene muchos sabores de estas frutas frescas.

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Products Used

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

Ingredients

4 cups strawberries, crushed
1 cup blueberries, crushed
1 cup raspberries, crushed
1/4 cup fresh lemon juice
4 cups Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
1 package (1.75 ounces) fruit pectin

Directions

Wash and rinse plastic containers with tight fitting lids.
Crush berries 1 cup at a time using a potato masher (do not puree).
Place fruit and lemon juice in a large bowl.
Measure exact amount of sugar into a separate bowl.
Stir sugar into fruit and juice; mix well. Let stand for 10 minutes, stirring occasionally.
Stir 1 package pectin and 3/4 cup water in a small saucepan. Bring to a boil on high heat, stirring constantly. Boil 1 minute, stirring constantly. Remove from heat.
Stir pectin mixture into fruit. Stir constantly until sugar is completely dissolved and no longer grainy (about 3 minutes).
Pour into prepared containers, leaving 1/2 inch at top for expansion during freezing; cover.
Let stand at room temperature 24 hours or until set. Refrigerate for up to 3 weeks or store in freezer for up to a years.

Imperial Sugar Insight

Cook’s Tip: For best results use firm ripe fruit for best flavor and set. Over-ripe fruit produces a soft set. Under-ripe fruit makes a firm set. Measure ingredients exactly.

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Mermelada Congelada de Tres Bayas

Ingredientes

4 tazas de fresas, aplastadas
1 taza de aránadanos azules, aplastados
1 taza de frambuesas, aplastadas
1/4 taza de Imperial Sugar Azúcar Granulada Extra Fina
1 paquete (1,75oz) de pectina de las frutas

Direcciones

Lave y enjuague los recipientes de plástico con tapas bien ajustadas.
Machaque las bayas 1 taza a la vez utilizando un machacador de papas (no haga puré).
Coloque la fruta y el jugo de limón en un tazón grande.
Mida la cantidad exacta de azúcar en otro tazón.
Revuelva el azúcar en la fruta y el jugo; mezcle bien. Deje reposar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Mezcle 1 paquete de pectina y 3/4 taza de agua en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente. Dejar hervir 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego.
Revuelva la mezcla de pectina en la fruta. Revuelva constantemente hasta que el azúcar esté completamente disuelto y deje de ser granuloso (aproximadamente 3 minutos).
Vierta la mezcla en los recipientes preparados, dejando 1/2 pulgada en la parte superior para la expansión de la mezcla durante la congelación; cubra.
Deje reposar a la temperatura ambiente por 24 horas o hasta que cuaje. Refrigere hasta por 3 semanas o almacene en el congelador durante un máximo de un año.

Imperial Sugar Insight

Cook’s Tip: For best results use firm ripe fruit for best flavor and set. Over-ripe fruit produces a soft set. Under-ripe fruit makes a firm set. Measure ingredients exactly.