Chocolate Flan

111

By Ericka Sanchez

Prep Time:

10m

Bake/Cook Time:

1h 15m

Yield:

10 servings

Plan for:

Refrigerate 4+ hours

If you are a fan of chocolate, this Chocolate Flan is for you. Each slice has a soft, silky texture and it is just as smooth and creamy as a traditional flan. But sometimes even classic recipes could use an upgrade, so we have made this Chocolate Flan even more decadent by adding cocoa powder. The end result is a rich egg custard with a luscious chocolate flavor in every bite.

Si eres fanático del chocolate, ¡este flan es para ti! Esta receta es una variación con chocolate del flan de vainilla tradicional. Al igual, un postre muy rico y cremoso.

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Products Used

Extra Fine Granulated Pure Cane Sugar Bag

Ingredients

1 cup Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar
1/4 cup water
7 eggs
1 (14 oz) can sweetened condensed milk
2 cups whole milk
2/3 cup cocoa powder
1 1/2 tablespoons Imperial Sugar Extra Fine Granulated Sugar

Directions

Preheat oven to 350° F.
Combine 1 cup sugar and water in a large pan over medium heat. Bring water and sugar to a boil and swirl around mixture, moving pan around by the handle; do not stir. Remove from heat as soon as caramel mixture turns amber in color.
Pour caramel into a 10-inch mold. Carefully turn mold on its sides to coat bottom evenly. Set aside.
Place eggs, milks, cocoa powder, and remaining sugar in a blender container. Blend until all ingredients have mixed thoroughly; about 30 seconds.
Place mold in a large roasting pan. Pour mixture into mold. Add boiling water to roasting pan, filling approximately halfway.
Carefully place roasting pan with mold in oven and bake for 73-75 minutes. Remove from heat and let cool in roasting pan with water.
Remove mold from roasting pan, cover with aluminum foil and refrigerate 4 hours to overnight.
Run a small knife around flan edges. Gently shake mold to loosen chocolate flan. Place a large plate over mold and quickly turn upside down for flan to drop onto plate.
Decorate with fresh strawberries, slice and serve.

Imperial Sugar Insight

Recipe developed for Imperial Sugar by Ericka Sanchez @nibblesandfeasts.

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Sweetalk member

Aug 27, 2020

So good!

Flan de Chocolate

111

Ingredientes

1 taza + 1 1/2 cucharadas de Imperial Sugar Azúcar Granulado Extra Fina, dividida
1/4 taza de agua
7 huevos
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
2 tazas de leche entera
2/3 taza de cacao en polvo
Fresas para decorar

Direcciones

Precalienta el horno a 350°F.
Combina 1 taza de azúcar y agua en una sartén grande a fuego medio. Deja hervir el agua y el azúcar y gira la sartén cuidadosamente, revolviendo el caramelo. Retira del fuego tan pronto como la mezcla cambie de color a ámbar.
Vierte el caramelo en un molde de 10 pulgadas. Con cuidado, ladea el molde para cubrir el fondo de manera uniforme. Coloca a un lado.
Coloca los huevos, las leches, el cacao en polvo y el azúcar restante en una licuadora. Licua hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado completamente; aproximadamente 30 segundos.
Coloca el molde en una asadera grande. Vierte la mezcla en el molde. Agrega agua hirviendo a la asadera, llenando aproximadamente hasta la mitad.
Coloca con cuidado la asadera con el molde en el horno y hornea durante 73-75 minutos. Retira del fuego y deja enfriar en la asadera con agua.
Retira el molde de la asadera, cubre con papel aluminio y refrigera por 4 horas a toda la noche.
Pasa un cuchillo pequeño por los bordes del flan. Agita suavemente el molde para despegar el flan. Coloca un plato grande sobre el molde y voltea rápidamente para que el flan caiga sobre el plato.
Decora con fresas frescas rebanadas y sirve.